Obstkunde

Obstkunde

Zu Besuch beim Obstproduzenten Adrian Seeholzer

Adrian Seeholzer produziert auf seinem Betrieb in Kleinwangen LU am Baldeggersee feine Schweizer Äpfel. Wir haben ihn besucht.

Hätten Sie das gewusst?

Hätten Sie gewusst, dass…

Der Apfel in Zahlen und Fakten

Der Schweizer Obstverband ist Weltrekordhalter. 1300 Apfelsorten aus der ganzen Welt hat er 2011 live vor Ort präsentiert. Genomisch kommt man in der Schweiz auf über 1000 Sorten. Anderes Wissenswertes rund um die beliebteste Schweizer Frucht haben wir für Sie in diesem Beitrag zusammengestellt.

Lagertipps für Äpfel

Äpfel reifen zu Hause nach und sollten daher kühl gelagert werden. Durch die Senkung der Temperatur wird die Atmung der Früchte reduziert und der Abbau der Qualität verlangsamt.

Aromarad für Äpfel

Wie können die vielen Apfelsorten in der Schweiz unterschieden werden? Oft sind auch Kenner von dieser Vielzahl überfordert. Die Forschungsanstalt in Wädenswil nimmt die Bedürfnisse der Branche und Konsumenten für eine Differenzierung ernst und entwickelte das weltweit erste Aromarad für Äpfel.

Aromaräder für Destillate

Um die Aromavielfalt verschiedener Destillate besser charakterisieren zu können, hat die Forschungsanstalt Agroscope Changins-Wädenswil (ACW) Aromaräder für verschiedene Destillate entwickelt.

Aromarad für Apfelsaft und Apfelwein

Um die Vielfalt an Schweizer Apfelsaft und Apfelwein besser charakterisieren zu können, hat Agroscope in Zusammenarbeit mit dem Schweizer Obstverband dieses Aromarad entwickelt.

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