Infothek

Schweizer Birnen mit grossem Potenzial

Agroscope hat die Vielfalt der einheimischen Birnen unter die Lupe genommen. Die Forschenden identifizierten mithilfe molekulargenetischer Analysen eine beeindruckende Anzahl von 840 einzigartigen, in der Schweiz heimischen Birnensorten.

Erfolgreicher Nationaler Brennertag

35 Schweizer Brennereien öffneten am Nationalen Brennertag «Die Schweiz brennt» vom vergangenen Samstag, 14. November, ihre Tore und zeigten dem Publikum ihr Handwerk. Die Verantwortlichen vom Schweizer Obstverband ziehen eine positive Bilanz.

Auf gar keinen Fall schälen

Von sauer bis süss, von grasgrün bis knallrot: Äpfel unterscheiden sich punkto Geschmack und Aussehen stark. Auch bei den Inhaltsstoffen gibt es Unterschiede. Welche Äpfel besonders gesund sind, verrät Eva Arrigoni von der Forschungsanstalt Agroscope im Interview.

Ramseier schliesst Produktion in Kiesen

Der Getränkehersteller Ramseier schliesst den Produktionsstandort in Kiesen BE per Anfang 2017. Betroffen sind 16 Mitarbeitende. Mostobst soll aber weiterhin in Kiesen angenommen werden.

Hochstamm Suisse ON THE ROAD: Die Koch-Show aus dem Obstgarten

Hochstamm Suisse lanciert die Koch-Show aus dem Hochstamm-Obstgarten. Zusammen mit der Kochbuchautorin Anna Pearson ist Hochstamm Suisse in den schönsten Obstgärten der Schweiz ON THE ROAD und kocht in jeder Ecke ein feines Rezept.

Grösste Mosterei der Schweiz feiert 20‐jähriges Jubiläum

Die Mosterei in Oberaach feiert dieses Jahr ihr 20-jähriges Bestehen. Mit der Gründung der RAMSEIER Aachtal AG 1995 wurde der Standort in Oberaach erheblich gestärkt. Heute ist die Mosterei, welche mit sechs Pressen und modernen Tanklagern ausgestattet ist, die grösste ihrer Art in der Schweiz.

Zu Besuch beim Obstproduzenten Adrian Seeholzer

Adrian Seeholzer produziert auf seinem Betrieb in Kleinwangen LU am Baldeggersee feine Schweizer Äpfel. Wir haben ihn besucht.

Hätten Sie das gewusst?

Hätten Sie gewusst, dass…

Olymp der Spirituosen

91 Brennereien, 477 eingereichten Proben und 124 mal Goldauszeichnung. Die dritte Austragung der Schweizer Spirituosen-Prämierung Distisuisse war ein voller Erfolg. Sechs Brenner dürfen sich mit dem Prädikat «Brenner des Jahres» schmücken, Toni Z’Graggen heisst der erfolgreichste Brenner.

Der Apfel - die Frucht mit Stil und gutem Geschmack

Tipps, wie Sie einen guten Apfel erkennen und sein Geschmack beim Kochen zur Geltung kommt.

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