Aprikosen

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Aprikosen, süss und edel

Aprikosen, süss und edel

Die einen mögen die Aprikosen am liebsten frisch; andere als Dessert mit unzähligen Variationsmöglichkeiten, wieder andere als Aprikosenscheiben in einem Salat mit leicht säuerlicher Note. Als Hauptgericht schmecken Aprikosen mit Lamm und Reis besonders gut und machen sich gut zu Schweinebraten. Die Aprikose krönt jeden Frühstücktisch als feine Marmelade oder ein feines Essen als fruchtiger Edelbrand, dem «Abricotine». Getrocknet versüsst sie jede Pause und gibt neue Energie; in der Schule, bei der Arbeit oder in der Freizeit.
Die Aprikose stammt aus der Mandschurai und gelangte vermutlich mit den alten Römern nach Vorderasien und weiter in unsere Region. Die alten Römer nannten die Aprikose «malus praecox», die Frühreife. Die Aprikose hat hohe Anforderungen an das Klima. Sie blüht früh und mag Spätfröste gar nicht. Die feinen und aromatischen Schweizer Aprikosen sind von Anfang Juli bis Ende August erhältlich.

Saison

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Aprikosenbäume in ihrem schönsten Kleid

Zurzeit können Sie in Saxon, dem Aprikosendorf im Wallis, die Aprikosenbäume in voller Blüte erleben. Die blühenden Bäume sind gerade jetzt im Frühling eine Augenweide und bieten wunder-schöne Fotosujets.

Sommerfrüchtesaison auf dem Höhepunkt

Kirschen, Aprikosen, erste Zwetschgen. Erdbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren, Brombeeren, Johannisbeeren, Stachelbeeren: Jetzt sind diese alle Obstarten aus Schweizer Anbau verfügbar.

Backen ist Leidenschaft

Unser sommerlicher LANDfreund-Backwettbewerb ist aufgelöst. Margot Wehrli heisst die Gewinnerin mit dem besten Blechkuchen-Rezept.

Die Aprikose auf Reisen

Wie bereits anlässlich der 200-jährigen Zugehörigkeit des Wallis zur Eidgenossenschaft im Jahr 2015 ist die Walliser Aprikose auch dieses Jahr wieder in verschiedenen Schweizer Städten zu Gast.
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Nährstoffgehalt pro 100 g essbarer Anteil
SubstanzAnteil
Kcal50
kJ210
Wasser86.7 g
Protein0.8 g
Fett0.1 g
Kohlenhydrate10.0 g
Nahrungsfasern2.1 g
Kalium315.0 mg
Vitamin C7.0 mg
Eisen0.4 mg

Schweiz. Natürlich.