Les pruneaux

Schweizer Zwetschgen

Les pruneaux choyés par le soleil

Les juteux pruneaux suisses passent tout l'été à mûrir sur l'arbre. Chez nous, ils sont les vedettes d'une famille à laquelle appartiennent également les prunes et les mirabelles. Les pruneaux dont la chair ferme se détache du noyau forment le groupe de prunes le plus généreux sous nos climats.
Les pruneaux de table suisses contiennent beaucoup de fructose, de vitamines, minéraux et acides organiques. Ils sont très digestes. Ils conviennent parfaitement au couteau et comme ingrédient de mets chauds, tartes ou desserts. Les pruneaux mûrs se prêtent à la surgélation. Ils sont délicieux en conserve sous forme de compote, de confiture, à l'aigre-doux au vinaigre, aux épices (cannelle et clou de girofle) ou encore à l'eau-de-vie. Les pruneaux accompagnent avec bonheur les viandes, dans la sauce ou dans la farce. Les fruits sucrés-acides sont un vrai délice également séchés. Et comment mieux terminer un bon repas qu'avec une eau-de-vie de prune exquise ou une Vieille prune délicieuse ?

Saison

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Enquête consommateurs sur les pruneaux suisses

Les pruneaux suisses sont à nouveau sur toutes les lèvres. Mais elles parcourent un long chemin avant d’arriver au domicile du client. Quel est donc le chemin parcouru par les pruneaux pour arriver chez vous ?

La recette aux fruits suisses la plus fruitée gagnera !

Mettez au point votre recette avec des fruits suisses. Une recette gardée secrète de grand-mère, une interprétation moderne d’un classique ou une création personnelle. Le concours est ouvert à tous, qu’importe qu’ils cuisinent à leurs loisirs ou soient chef dans un établissement étoilé.

Rêves bleus d’arrière-été

Les juteux pruneaux suisses prennent le temps et mûrissent tout l’été sur l’arbre, jusqu’à la saison des pruneaux qui dure d’août à octobre. De forme oblongue et vêtus d'une peau bleu foncé recou-verte de pruine blanchâtre, ils invitent tout un chacun à les croquer.

La saison des fruits d'été à son zénith

Des cerises, des abricots et les premières prunes; des fraises, framboises, myrtilles, mûres de ronce, groseilles à grappes et à maquereaux: En ce moment, les rayons regorgent de la palette complète d’espèces fruitières cultivées en Suisse.
Titre PLZ Ort Kantontrier par ordre décroissant Téléphone Web e-Mail Produkte
Fritz + Monika Graf 5054 Kirchleerau AG 062 726 12 57 Web Äpfel, Birnen, Zwetschgen, Kirschen, Apfelsaft, Trockenfrüchte, Edelbrand.
Rudolf Neeser 5057 Reitnau AG 062 726 15 11 Web Äpfel, Birnen, Zwetschgen, Kirschen, Erdbeeren, Süssmost, Dörrfrüchte, Konfitüren, Sirup, Honig.
Hans + Christine Amsler 5076 Bözen AG 062 876 22 70 Web Weine, Schnaps, Honig, Kirschen, Sirup, Konfi, Zwetschgen, Quitten, Baumnüsse, -öl, Likör.
Kurt, Agathe, Michael Mathis 5213 Villnachern AG 056 441 29 55 Web Äpfel, Birnen, Zwetschgen, Kirschen, Trauben, Quitten, Konfi, Süessmost, Traubensaft, Schnaps, Baumnussöl.
Ruedi Obrist 5317 Hettenschwil AG 056 245 18 01 e-Mail Früchte
Leo + Angelika Emmenegger 5317 Hettenschwil AG 056 245 48 52 e-Mail Äpfel, Birnen, Kirschen, Spirituosen, Nüsse, Eier, Zwetschgen, Honig, Süssmost.
Meinrad + Marie-Louise Suter 5400 Baden AG 056 222 79 09 e-Mail Äpfel, Birnen, Zwetschgen, Süssmost, Eier, Pausenäpfel für Firmen und Schulen, Edeldestillate.
Betriebsgemeinschaft Imboden Kuhn Peterhans 5444 Künten AG 056 496 12 08 Web Äpfel, Birnen, Saisonfrüchte, Süssmost, Teigwaren, Dörrfrüchte, Eier, Honig, Geschenkkörbe, Konfitüre
Adrian Schreiber 4317 Wegenstetten AG 061 871 14 78 e-Mail Kirschen, Zwetschgen, Dörrobst, Honig, Eier, Schnaps, Rhabarbern und Baumnüsse
Reto Diener 6234 Kulmerau AG 041 933 26 16 Web Tafelkirschen, Zwetschgen
Matthias + Sabina Kleiber 4105 Biel-Benken BL 061 722 05 33 e-Mail Äpfel, Birnen, Quitten, Kirschen, Zwetschgen, Mirabellen, Beeren, Süssmost
Gregor + Heidi Gschwind-Kümmerli 4106 Therwil BL 061 711 62 43 Kirschen, Äpfel, Zwetschgen, Süssmost, div. Schnäpse, Blumen zum Selber- schneiden, Weihnachtsbäume
Bielser Obstbau, Stefan Bielser-Lustig 4133 Pratteln BL 061 821 55 04 Äpfel, Birnen, Kirschen, Zwetschgen, Baumnüsse, Süssmost, Destillate
H. + A. Weber-Vogt 4207 Bretzwil BL 061 941 15 57 Web Kirschen, Zwetschgen, Äpfel, Süssmost, Apfelchampus, Schnäpse und Liköre
Familie Rupp 4410 Liestal BL 061 901 48 68 Äpfel, Kirschen, Pflaumen, Zwetschgen, Süssmost, Blumen zum Selberschneiden
Andreas Haas 4434 Hölstein BL 061 951 10 74 e-Mail Kirschen, Zwetschgen, Äpfel, Konfitüre, Destillate, Süssmost
H. + B. Berger-Handschin 4434 Hölstein BL 061 951 17 52 e-Mail Kirschen, Zwetschge, Birnen, Süssmost, div. Schnäpse, Konfitüre, Blumen zum Selberpflücken
K. + M. Salathé-Höhener 4457 Diegten BL 061 971 27 44 e-Mail Obstbäume, Äpfel, Kirschen, Zwetschgen, Süssmost, Dörrobst, Konfitüre, Destillate
Familie Andi + Marisa Leuenberger 4463 Buus BL 061 841 27 71 Kirschenwein, Konfi, Gelée, Gebranntes, Eingemachtes, Saisonfrüchte, gedörrte Früchte
A. und K. Schär-Burkard 4466 Ormalingen BL 061 981 46 50 Web Kirschen, Zwetschgen, Destillate
Elsbeth + Toni Mathis-Dürring 4103 Bottmingen BL 061 421 14 58 Web Früchte, Kürbisse, Blumen, div. Schnäpse, Eier, Naturabeef, Christbäume
Anna + Georges Tanner 4105 Biel-Benken BL Web Diverse Früchte und Gemüse, Eier.
Winkelmann Obst AG 2557 Studen BE 032 373 12 70 Web Äpfel, Birnen, Quitten, Kirschen, Zwetschgen, Honig, Schnaps, Dörrobst, Süssmost
Glauser's Hoflädeli 3272 Epsach BE 079 373 24 26 e-Mail Kirschen, Zwetschgen, Äpfel, Mirabellen, Birnen, Konfitüre, Schnaps
Matières nutritives par 100 g de part comestible
SubstanceTaux
Kcal45
kJ190
Eau86,3 g
Protéines0,6 g
Matière grasse0,1 g
Hydrates de carbone8,8 g
Fibres alimentaires2,3 g
Potassium240 mg
Vitamine C4,0 mg
Fer0,4 mg