Fraises

Erdbeerfeld

La fraise reine des baies

La fraise, reine des petits fruits, a débarqué en Europe en 1712. Le doux chargement ramené à l'époque d'Amérique du Sud en France par l'officier de marine Fraisier s'appelait «Fragaria chiloensis». Il fut bientôt rebaptisé «fraise» dans le monde francophone, en l'honneur de Fraisier. Les Européens n'en finissaient pas de s'étonner des fruits rouges d'Amérique beaucoup plus gros, charnus et juteux que les fraises des bois auxquelles ils étaient habitués. Notre fraise des jardins est née en 1766 aux Pays-Bas du croisement avec «Fragaria virginiana» originaire d'Amérique du Nord.
Jusqu'à aujourd'hui, la fraise n'a rien perdu de sa séduction et Madame et Monsieur l'Helvète aiment à céder à son charme. C'est cueillies à maturité et croquées fraîches que les fraises sont les meilleures. De ce point de vue-là, les fraises suisses sont avantagées, car les fraises indigènes parviennent au magasin à pleine maturité et fraîches, grâce aux petites distances de transport. Plus elles seront mûres et fraîches, plus elles seront parfumées et mieux elles flatteront votre palais.De la région et de saison, l'environnement vous en sera reconnaissant.

Saison

  • Jan
  • Fév
  • Mar
  • Avr
  • Mai
  • Jui
  • Jui
  • Aoû
  • Sep
  • Oct
  • Nov
  • Déc

La recette aux fruits suisses la plus fruitée gagnera !

Mettez au point votre recette avec des fruits suisses. Une recette gardée secrète de grand-mère, une interprétation moderne d’un classique ou une création personnelle. Le concours est ouvert à tous, qu’importe qu’ils cuisinent à leurs loisirs ou soient chef dans un établissement étoilé.

La saison des fruits d'été à son zénith

Des cerises, des abricots et les premières prunes; des fraises, framboises, myrtilles, mûres de ronce, groseilles à grappes et à maquereaux: En ce moment, les rayons regorgent de la palette complète d’espèces fruitières cultivées en Suisse.
Français translation unavailable for .

La diversité unique des petits fruits suisses

Les petits fruits suisses sont très appréciés.
Titre PLZ Ort Kantontrier par ordre décroissant Téléphone Web e-Mail Produkte
Irene + Viktor Mühlebach 5306 Tegerfelden AG 079 654 33 36 e-Mail Erdbeeren, Himbeeren, Erdbeer-Wein, Schaumweine, div. Liköre und Schnäpse, Konfitüre, Honig.
Ruedi Obrist 5317 Hettenschwil AG 056 245 18 01 e-Mail Früchte
Betriebsgemeinschaft Imboden Kuhn Peterhans 5444 Künten AG 056 496 12 08 Web Äpfel, Birnen, Saisonfrüchte, Süssmost, Teigwaren, Dörrfrüchte, Eier, Honig, Geschenkkörbe, Konfitüre
Rudolf Neeser 5057 Reitnau AG 062 726 15 11 Web Äpfel, Birnen, Zwetschgen, Kirschen, Erdbeeren, Süssmost, Dörrfrüchte, Konfitüren, Sirup, Honig.
Roger Schmid und Gaby Grimm 5063 Wölfinswil AG 079 456 56 24 e-Mail Erdbeeren, Strauchbeeren, Beerenweine, Konfitüren, Eingemachtes, Gemüse.
Anna + Georges Tanner 4105 Biel-Benken BL Web Diverse Früchte und Gemüse, Eier.
Matthias + Sabina Kleiber 4105 Biel-Benken BL 061 722 05 33 e-Mail Äpfel, Birnen, Quitten, Kirschen, Zwetschgen, Mirabellen, Beeren, Süssmost
Klara Freivogel 4460 Gelterkinden BL 061 981 25 40 Kirschen, Erdbeeren, Kirsch
Markus Glauser-Althaus 3427 Utzenstorf BE 032 665 39 25 Web Erdbeeren, Himbeeren und Heidelbeeren zum selber Pflücken
Erich Kuert 4900 Langenthal BE 062 922 27 73 Himbeeren, Erdbeeren, Heidelbeeren, Gemüse, Honig
Nährstoffgehalt pro 100 g essbarer Anteil
SubstanzAnteil
Kcal40
kJ170
Wasser89.9 g
Protein0.7 g
Fett0.5 g
Kohlenhydrate7.0 g
Nahrungsfasern2.2 g
Kalium152 mg
Vitamin C60 mg
Eisen0.4 mg