Fraises

Erdbeerfeld

La fraise reine des baies

La fraise, reine des petits fruits, a débarqué en Europe en 1712. Le doux chargement ramené à l'époque d'Amérique du Sud en France par l'officier de marine Fraisier s'appelait «Fragaria chiloensis». Il fut bientôt rebaptisé «fraise» dans le monde francophone, en l'honneur de Fraisier. Les Européens n'en finissaient pas de s'étonner des fruits rouges d'Amérique beaucoup plus gros, charnus et juteux que les fraises des bois auxquelles ils étaient habitués. Notre fraise des jardins est née en 1766 aux Pays-Bas du croisement avec «Fragaria virginiana» originaire d'Amérique du Nord.
Jusqu'à aujourd'hui, la fraise n'a rien perdu de sa séduction et Madame et Monsieur l'Helvète aiment à céder à son charme. C'est cueillies à maturité et croquées fraîches que les fraises sont les meilleures. De ce point de vue-là, les fraises suisses sont avantagées, car les fraises indigènes parviennent au magasin à pleine maturité et fraîches, grâce aux petites distances de transport. Plus elles seront mûres et fraîches, plus elles seront parfumées et mieux elles flatteront votre palais.De la région et de saison, l'environnement vous en sera reconnaissant.

Saison

  • Jan
  • Fév
  • Mar
  • Avr
  • Mai
  • Jui
  • Jui
  • Aoû
  • Sep
  • Oct
  • Nov
  • Déc

L’attente est payante

Il a fallu attendre longtemps sur des températures estivales établies. Comme primeur douce de la belle saison, les premières fraises sont toutefois déjà depuis un certain temps disponibles sur les étalages des magasins.

Enquête: Comment préférez-vous déguster les fraises suisses ?

Temps d'été rime avec temps des fraises. Toute de douceur et d'un goût irrésistible, la fraise ne contient que 35 kcal pour cent grammes. Elle est ainsi un fruit parfait pour les jours de canicule et pour garder la ligne.

Les fraises suisses arrivent !

Vous pouvez dès maintenant savourer les premières fraises suisses fraîchement cueil-lies. Elles arrivent chez le consommateur à peine cueillies et mûres selon la devise « du champ dans l’assiette », sans transport sur de longues distances.

Le gel cause de gros dégâts dans toute la Suisse

Le froid glacial de la semaine passée a été la source de beaucoup de soucis pour les arboriculteurs. La température, qui est tombée largement en dessous du zéro degré, a causé de gros dégâts aux cultures. Ce ne sera que dans quelques semaines qu’on pourra en mesurer l’ampleur.
Titre PLZ Ort Kantontrier par ordre décroissant Téléphone Web e-Mail Produkte
Betriebsgemeinschaft Imboden Kuhn Peterhans 5444 Künten AG 056 496 12 08 Web Äpfel, Birnen, Saisonfrüchte, Süssmost, Teigwaren, Dörrfrüchte, Eier, Honig, Geschenkkörbe, Konfitüre
Rudolf Neeser 5057 Reitnau AG 062 726 15 11 Web Äpfel, Birnen, Zwetschgen, Kirschen, Erdbeeren, Süssmost, Dörrfrüchte, Konfitüren, Sirup, Honig.
Roger Schmid und Gaby Grimm 5063 Wölfinswil AG 079 456 56 24 e-Mail Erdbeeren, Strauchbeeren, Beerenweine, Konfitüren, Eingemachtes, Gemüse.
Irene + Viktor Mühlebach 5306 Tegerfelden AG 079 654 33 36 e-Mail Erdbeeren, Himbeeren, Erdbeer-Wein, Schaumweine, div. Liköre und Schnäpse, Konfitüre, Honig.
Ruedi Obrist 5317 Hettenschwil AG 056 245 18 01 e-Mail Früchte
Anna + Georges Tanner 4105 Biel-Benken BL Web Diverse Früchte und Gemüse, Eier.
Matthias + Sabina Kleiber 4105 Biel-Benken BL 061 722 05 33 e-Mail Äpfel, Birnen, Quitten, Kirschen, Zwetschgen, Mirabellen, Beeren, Süssmost
Klara Freivogel 4460 Gelterkinden BL 061 981 25 40 Kirschen, Erdbeeren, Kirsch
Stefan + Karin Niederhauser 3086 Zimmerwald BE 079 237 24 27 e-Mail Erdbeeren zum Selberpflücken
Heinz + Maria Stucki 3116 Noflen BE 031 781 05 03 Kernobst, Zwetschgen, Erdbeeren, Himbeeren, Süssmost, Gemüse, Salate
Annemarie Brönnimann Beerenkulturen 3152 Mamishaus BE 031 731 28 34 Web Erdbeeren und Heidelbeeren zum selber pflücken sowie in Selbstbedienung
Peter Meuter 3234 Vinelz BE 032 338 11 25 Web Früchte, Beeren, Gemüse und vieles mehr
Kurt + Susi Niederhauser 3238 Gals BE 032 338 25 68 Him-, Erd-, Johannis-, Brom-, Stachel- und Heidelbeeren, Gemüse, Süssmost, Honig, Erdbeerwein, Beerenschaumweine
Ueli Fiechter 3252 Worben BE 032 384 19 43 e-Mail Erdbeeren, Kirschen, Zwetschgen, Kartoffeln
Barbara Schwab-Züger 3272 Walperswil BE 032 396 53 25 Web Erdbeeren, Äpfel
Ruedi + Annie Schneider 3419 Biembach BE 034 461 11 19 Web Erdbeeren, Heidelbeeren, Christbäume
Ulrich Schneider 3419 Biembach BE 034 461 14 71 e-Mail Himbeeren, Erdbeeren, Erdbeerwein, Johannisbeerschaumwein, Sirup
Markus Glauser-Althaus 3427 Utzenstorf BE 032 665 39 25 Web Erdbeeren, Himbeeren und Heidelbeeren zum selber Pflücken
Hansjürg + Cornelia Rutschi 3510 Freimettingen BE 031 791 14 86 Himbeeren, Erdbeeren, Johannisbeeren, Brombeeren, Himbeeressig, Grünspargel, Melonen
Erich Kuert 4900 Langenthal BE 062 922 27 73 Himbeeren, Erdbeeren, Heidelbeeren, Gemüse, Honig
Marché paysan Daniel Gachet 1312 Eclépens VD 021 866 73 36 Web Baies, fraises
"Les Vergers d'Aigle et d'Yvorne" Cheseaux-Fruits 1860 Aigle VD 024 466 35 83 Web Fruits, jus de pommes, produits artisanaux, légumes
Josef + Heidi Würms 8262 Ramsen SH 052 743 11 69 Web Früchte je nach Saison, Edelbrände, Konfitüren
Nährstoffgehalt pro 100 g essbarer Anteil
SubstanzAnteil
Kcal40
kJ170
Wasser89.9 g
Protein0.7 g
Fett0.5 g
Kohlenhydrate7.0 g
Nahrungsfasern2.2 g
Kalium152 mg
Vitamin C60 mg
Eisen0.4 mg