Herbstsorten
| Trévoux |
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Herkunft: Abstammung unbekannt. 1862 durch den Obstzüchter Treyve in Trévoux, Frankreich, gewonnen.
Konsumeigenschaften:
Frucht mittelgross, grüngelb, sonnseits orangerot verwaschen bis
gestreift. Fleisch halbschmelzend, saftig, erfrischend säuerlich,
leicht parfümiert, wird später mehlig. Als Tafelbirne und zum Einmachen
geeignet.
Ernte und Lagerung: Ernte Anfang bis Mitte August. Im
Kühllager bis Mitte September haltbar. Spät geerntete Früchte reifen
rasch nach und werden bald teigig. |
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| Guyot |
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Herkunft: Abstammung unbekannt. Um 1870 durch M. Baltet in Troyes,
Frankreich, gewonnen und dem französischen Winzer Dr. Guyot gewidmet.
Konsumeigenschaften:
Frucht mittelgross, hellgrün bis gelb, meist ohne Deckfarbe. Fleisch
halbschmelzend, sehr saftig, leicht parfümiert, süss-säuerlich.
Ernte und Lagerung: Anfang bis Mitte August pflückreif. Im Kühllager bis Ende September haltbar.
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| Williams |
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Herkunft: Abstammung unbekannt. Bereits um 1770 in Aldermaston, England, bekannt und nach ihrem Verbreiter Williams benannt.
Konsumeigenschaften:
Frucht mittelgross, grünlich bis goldgelb, manchmal sonnseits leicht
rosa. Fleisch fein, schmelzend, saftig, mit typischem Parfüm. Eignet
sich als Tafelfrucht, für die Konservenindustrie, zum Dörren und für
Branntwein.
Ernte und Lagerung: Ernte Mitte August bis Anfang
September. Neigt zu vorzeitigem Fruchtfall. Im Kühllager bis Mitte
Oktober haltbar, später ungenügende Aromaentwicklung. Im CA-Lager bis
Mitte Dezember haltbar.
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| Hardy (Gellerts Butterbirne, Beurré Hardy) |
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Herkunft: Zufallssämling aus Frankreich, etwa seit 1830 verbreitet.
Konsumeigenschaften:
Frucht mittel bis gross, etwas unregelmässig, mit zimtbrauner
Berostung. Fleisch gelblich weiss, schmelzend, saftig, süss und
aromatisch.
Ernte und Lagerung: Reift Anfang bis Mitte September.
Neigt zu vorzeitigem Fruchtfall. Hält im Kühllager bis Mitte November.
Bei zu langer Lagerung bilden sich im Innern Hohlräume |
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