Zutaten für 4 Portionen:

3 säuerliche Äpfel, geschält
1 nicht zu reife Birne, geschält
2 EL Zitronensaft
1 Stück frische Ingwerwurzel
3 EL Birnendicksaft
250 g Halbfettquark
1 dl Halbrahm, steifgeschlagen

Früchte auf der Röstiraffel reiben, mit Zitronensaft mischen. Ingwer schälen und fein reiben. Alle Zutaten sorgfältig mischen.

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