4 portions

500 g cerises
4 cs kirsch
50 g env. de petits amaretti
250 g mascarpone
250 g séré maigre
60 g sucre
1 cs de zeste de citron
2 dl crème
poudre de cacao
cerises pour décorer

Dénoyauter les cerises. Étuver à couvert dans 2 à 3 cs d’eau et du kirsch. Répartir les amaretti dans 4 coupes de 3 dl de contenance env. Verser dessus les cerises avec le liquide. Laisser refroidir. Mélanger le mascarpone, le séré maigre, le sucre et le zeste de citron. Fouetter la crème et l’incorporer à la masse au mascarpone. Répartir l’appareil sur les cerises. Mettre au frais pendant 2 à 3 h.

Avant de servir, saupoudrer de poudre de cacao et décorer de cerises.