Pour une plaque à gâteau ronde de 24-26 cm de diamètre env.

200 g farine
125 g sucre
1/2 sachet de poudre à lever
75 g dés de chocolat noir
125 g beurre fluide, refroidi
2 œufs
1/2 citron, écorce râpée et jus
1 dl jus de pommes
4 poires

Mélanger la farine, le sucre, la poudre à lever et les dés de chocolat dans une coupe. Ajouter le beurre fluide, les œufs, le jus et l’écorce de citron ainsi que le jus de pommes, mélanger le tout env. 2 minutes jusqu’à obtention d’une crème.
Etaler le mélange sur une plaque recouverte de papier de cuisson.
Couper les poires en quartiers, les épépiner et les couper en fines lamelles. Répartir sur la pâte.
Cuire le gâteau au four à 180 degrés env. 30 minutes.

Conseil:
Le gâteau peut aussi être cuit sur une grande plaque rectangulaire (env. 30 x 40 cm): dans ce cas, doubler la quantité des ingrédients.

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