Cœurs de semoule avec baies d’été
Cœurs de semoule:
0,750 l lait
0,050 kg sucre
0,200 kg semoule
0,050 kg amandes, pelées, râpées
0,360 kg yaourt nature
0,050 kg sucre
0,500 kg baies, par ex. fraises, framboises, groseilles (ou mélangées)
Cuire le lait avec le sucre. Ajouter la semoule en remuant, laisser cuire env. 10 minutes jusqu’à formation d’une bouillie. Mêler les amandes. Etaler la masse sur une plaque à gâteau rectangulaire rincée à froid à une épaisseur de 2 cm env. Laisser refroidir.
Découper de grands et de petits cœurs dans le fond à la semoule.
Mélanger le yaourt et le sucre. Etaler de la crème sur les grands cœurs, y répartir des baies et garnir avec les petits cœurs.
