Rêve d’été à la noix de coco
2 dl lait de noix de coco
1 gousse de vanille, fendue dans le sens de la longueur, intérieur gratté
3 c.s. jus concentré de poires
1 melon Charentais ou Cavaillon
1 melon Gallia ou miel
250 g framboises
Mélanger le lait de noix de coco avec les graines de vanille et le jus concentré de poires.
Couper le melon en deux et l’épépiner, faire des boules avec la chair. Mélanger avec les framboises et la sauce à la noix de coco.
Conseil:
Servir le dessert dans les moitiés de melon creusées.
