Les Suisses adorent les cerises: la consommation atteint environ 0.9 kg par an et par habitant. Les cerises occupent ainsi avec les pruneaux et les abricots la troisième place en ce qui concerne l'importance des fruits dans notre pays.
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Il faut choisir les différentes variétés de cerises en fonction de leur utilisation prévue.
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Les cerises bien mûres ne sont pas seulement un régal croquant et sucré, mais aussi une source de vitamines précieuses (B, C et E) ainsi que de fluor, de potassium, de phosphore et de magnésium.
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