Régions de production
La région de production la plus importante se trouve dans le Nord-Ouest du pays (Bâle-Campagne, Fricktal, Soleure). Cette région fournit plus de la moitié du rendement total de cerises qui s'établissait à 3252 tonnes en 2004. La région de Berne ainsi que les cantons de Lucerne et de Schwyz comprennent aussi des cultures de cerises assez étendues. Les deux cantons susmentionnés sont connus surtout pour leurs cerises à distiller. Une proportion de 50 % à 60 % de cerises de table provient de cultures basses tiges. La part restante, de même que les cerises à conserves et les cerises à distiller, sont toujours fournies par les cerisiers hautes tiges typiques de certains paysages.
