Tafeltrauben.
Weil in der Schweiz die Traube mehrheitlich als Rohstoff für Wein
bekannt ist, geht oft vergessen, dass es auch einheimische Tafeltrauben
gibt. In den Kantonen Wallis, Thurgau und Luzern werden jedes Jahr
gegen 100 t Tafeltrauben geerntet. Der grösste Teil davon wird auf dem
regionalen Tafelmarkt angeboten. Über 80 % der Mengen stammen von neuen
Sorten wie Lilla, Muscat bleu, Nero und Fanny. Sie verdrängen immer
mehr die Sorte Chasselas.
Die Rebe, eine uralte Kulturpflanze
des Mittelmeerraums, deren Anfänge sich in Kleinasien findet. Bereits
die Alten Ägypter kannten und schätzten die Traube. Ebenso die
Griechen, die vor rund dreitausend Jahren mit dem Anbau begannen. Der
Weinstock wurde in verschiedenen Kulturen als Symbol der Fülle und des
Lebens geehrt. |
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Schweizer Früchte -
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