Pfirsiche.
Schon 2000 v.Chr. waren die Pfirsiche in China bekannt und ab ca. 1000
v.Chr. wurden sie kultiviert. Vermutlich durch arabische Händler
gelangten die Pfirsiche nach Persien und von dort in den gesamten
Mittelmeerraum. Die Römer brachten dann die Pfirsiche um 50 v.Chr. über
die Alpen. Der Pfirsich und die Nektarine (eine Mutation der Pfirsich)
gehören zur Gattung Steinobst. Die Pfirsiche weisen eine fein behaarte,
die Nektarinen hingegen eine glatte Haut auf.
Reife Pfirsiche
sind dunkelgelb bis rot und geben dem Fingerdruck leicht nach. Tipp:
lassen Sie steinharte Exemplare im Regal liegen, denn diese Früchte
reifen zu Hause meistens nicht richtig nach und der Vitaminanteil ist
sehr mangelhaft. Das Fruchtfleisch ist gelb oder weiss je nach Sorte.
Die Ernten der verschiedenen Arten finden zwischen Juli und August
statt. Pfirsichkulturen benötigen warme Temperaturen und sind somit
zurzeit in der Schweiz im Waadtland, Genf, Wallis und Tessin zu Hause. |
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Schweizer Früchte -
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