Die Gehalte an Vitaminen liegen allgemein hoch. Einen hohen gesundheitlichen Wert weisen die in den Beeren reichlich vorhandenen Rohfaserstoffe auf. Sie wirken sich fördernd auf die Darmtätigkeit aus. Vollreife einheimische Beeren sind von Natur so süss, dass auf Zucker verzichtet werden kann. Die verschiedenen Beerenarten unterscheiden sich zudem in den einzelnen Inhaltsstoffen (siehe Tabelle).


Nährwert in 100 g essbarem Anteil:

	Eiweiss	Fett	Kohlen-  hydrate	Mineralstoffe	Vitamine	Joule (Kcal.)
Erdbeere	0.8 g	0.4	8 g	500 mg	E, B1, B2, C	154 (37)
Himbeere	1.3 g	0.3 g	8 g	510 mg	E, B1, B2, B6, C	168 (40)
Brombeere	1.2 g	1.0 g	9 g	510 mg	E, B1, B6, C	203 (48)
Johannisbeere	1.1 g	0.2 g	10 g	630 mg	E, B1, B2, B6, C	188 (45)
Cassis	1 g	0.2 g	14 g	800 mg	E, B1, B2, B6, C	264 (63)
Heidelbeere	0.6 g	0.6 g	14 g	300 mg	E, B1, B6, C	261 (62)
Stachelbeere	0.8 g	0.2 g	9 g	450 mg	E, B1, B2, B6, C	166(40)

Weitere Informationen zu Nährwert erhalten Sie unter Fit mit Früchten.

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