Birnen
Birne - die Nummer Zwei im Obstland Schweiz
Die Birne, süsse Schwester des Apfels
Die Birne ist die süsse Schwester des Apfels. Dank der Sortenvielfalt und optimaler Lagerung sind Schweizer Birnen von Anfang August bis im Frühjahr erhältlich. Gourmets schätzen an der Birne vor allem die Tatsache, dass sie pro 100 g essbaren Anteil nur 56 Kalorien enthält, dafür aber wertvolle Mineralsalze sowie eine Reihe von Spurenelementen und Vitaminen. Die Birne kann man rugig als Allerheilmittel bezeichnen: Viel Folsäure stärkt Kreislauf und Herz, Gerbsäure entgiften den Darm und Ballaststoffe wirken positiv gegen Entzündungen im Magen und Darmbereich. Rund die Hälfte der in der Schweiz angebauten Birnen wird zu Saft, zu Destillaten oder zu Trockenfrüchten verarbeitet.
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| Titel | PLZ | Ort |
Kanton |
Telefon | Web | Produkte | ||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Früchtehof Diethelm | 8854 | Siebnen | SZ | Tel. 055 440 14 46 | Web | Äpfel, Birnen, Kirschen, Zwetschgen, Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren, Verarbeitete Produkte | ||
| Burri Obstbau Sepp + Martha | 6331 | Hünenberg | ZG | Tel. 041 780 15 09 | Äpfel, Birnen, Kirschen, Zwetschgen, Most, Dörrfrüchte, Schnäpse. | |||
| Cornel + Priska Andermatt | 6340 | Baar | ZG | Tel. 041 761 17 10 | Äpfel, Birnen, Kirschen, Zwetschgen, Beeren, Kartoffeln, Saison Gemüse, Apfelsaft, Spirituosen, Honig, Eier | |||
| Bachofen Obstbau*) | 8124 | Maur | ZH | Tel. 044 980 38 84 | Äpfel, Birnen, Zwetschgen, Kirschen, Erdbeeren, Quitten, Tafeltrauben, Dörrfrüchte, Liköre, Süssmost, Gärsaft, Essig. | |||
| Familie Suter | 8904 | Aesch | ZH | Tel. 044 737 09 18 | Web | Äpfel, Birnen, Kirschen, Zwetschgen, Himbeeren, Brombeeren, Tafeltrauben, Most. | ||
| Vogt Obstbau & Direktverkauf | 2540 | Grenchen | SO | 032 645 13 02 | Web | Äpfel, Birnen, Zwetschgen, Schnaps, Apfelessig, Apfelschaumwein, Süssmost, Geschenkkörbe, Konfitüre, Eingemachtes, Sonneblumenöl, Dörrfrüchte, Gemüse | ||
| René + Brigitte Meier-Studer | 4116 | Metzerlen | SO | 061 731 27 76 | Web | Kirschen, Zwetschgen, Äpfel, Birnen, Nashi, Schnäpse und Liköre, Süssmost, Apfelschaumwein, Apfelessig, Dörrobst | ||
| Rud. Meier-Stampfli | 4413 | Büren | SO | 061 911 08 80 | Äpfel,Birnen, Zwetschgen, Kirschen, Most | |||
| Jean Haari | 1239 | Collex | GE | 022 774 35 23 | Fruits à pépins | |||
| Verger de la Segaise, Isabelle Piuz-Doebeli | 1248 | Hermance | GE | 022 751 29 20 | Fruits à pépins | |||
| Verger de St-Loup Michel et Pascal Serex | 1290 | Versoix | GE | 022 755 60 10 | Web | Pommes, poires, jus de pomme frais et pasteurisé, jus de poire, cidre pétillant | ||
| Panier Gourmand, Pierre Heuberger | 1274 | Signy | VD | 022 362 08 41 | Fruits à noyaux, fruits à pépins, baies, fraises | |||
| Nicolas Pradervand | 1274 | Signy | VD | 078 607 45 26 | Web | Fruits de saison, jus de pomme, raisinée | ||
| Domaine de Trembley Pierre Bigler | 1291 | Commugny | VD | 022 776 43 12 | Fruits à noyaux, fruits à pépins | |||
| Famille Schwander Pierre-Alain | 1400 | Cheseaux-Noréaz | VD | 024 426 07 91 | Pommes, poires, cerises, pruneaux, prunes, abricots, jus de pommes, raisinée et divers légumes | |||
| Guidoux Fruits | 1406 | Cronay | VD | 024 433 11 69 | Web | Pommes, poires, cerises, jus de pomme, vin cuit, pekmez, sirop de Liège et autres raisinées. Rhubarbe et divers légumes, autocueillette de cerises et pruneaux | ||
| Famille Challandes | 1462 | Yvonand | VD | 024 430 18 79 | Web | Pommes, pruneaux, poires à Botzi, légumes, produits transformés | ||
| W + X Bühlmann Sàrl | 1814 | La Tour-de-Peilz | VD | 021 944 11 82 | Fruits à pépins | |||
| "Les Vergers d'Aigle et d'Yvorne" Cheseaux-Fruits | 1860 | Aigle | VD | 024 466 35 83 | Web | Fruits, jus de pommes, produits artisanaux, légumes | ||
| Rossier Frères | 1026 | Denges | VD | 021 803 03 58 | Fruits à noyaux, fruits à pépins, baies, fraises | |||
| Christian Blanc | 1121 | Bremblens | VD | 021 801 25 26 | Fruits à pépins | |||
| COFIGO SA Cultures fruitières des Emetaux | 1131 | Tolochenaz | VD | 021 801 13 91 | Web | Fruits à noyaux, fruits à pépins, baies, fraises | ||
| Pierre-André Jacot | 1131 | Tolochenaz | VD | 021 803 14 12 | Fruits à noyaux, fruits à pépins | |||
| Anne Delley | 1567 | Delley | FR | 026 677 13 41 | Cerises, framboises, Fellenberg, pommes, poires, sirop, jus de pomme, eaux-de-vie | |||
| Hansruedi + Brigitte Bachofner | 3114 | Oberwichtrach | BE | 031 781 27 04 | Kernobst, Kirschen, Süssmost, Schnaps, Baumnüsse | |||
| Heinz + Maria Stucki | 3116 | Noflen | BE | 031 781 05 03 | Kernobst, Zwetschgen, Erdbeeren, Himbeeren, Süssmost, Gemüse, Salate | |||
| Brönnimann & Co | 3116 | Noflen | BE | 031 781 35 12 | Web | Kernobst, Kirschen, Süssmost, Schnaps, Dörrobst, Honig | ||
| Peter Meuter | 3234 | Vinelz | BE | 032 338 11 25 | Web | Früchte, Beeren, Gemüse und vieles mehr | ||
| Glauser's Hoflädeli | 3272 | Epsach | BE | 079 373 24 26 | Kirschen, Zwetschgen, Äpfel, Mirabellen, Birnen, Konfitüre, Schnaps | |||
| Hanspeter Röthlisberger | 3423 | Ersigen | BE | 034 445 30 52 | Kernobst, Kirschen, Himbeeren, Dörrobst, Süssmost | |||
| Hans Gerber | 3427 | Utzenstorf | BE | 032 665 20 84 | Kernobst, Kirschen, Süssmost, Schnaps, Honig | |||
| Urs + Karin Hänni | 3636 | Forst | BE | 033 356 41 76 | Kernobst, Kirschen, Erdbeeren, Süssmost | |||
| Peter Iseli | 3661 | Uetendorf | BE | 033 345 21 36 | Kernobst, Kirschen, Johannisbeeren, Süssmost, Schnaps, Honig, Obst- und Gartenbauberatung, Gartenpflege | |||
| Steiner Obst | 4564 | Zielebach | BE | 032 675 67 14 | Kernobst, Kirschen, Süssmost, Schnaps, Honig, Eier, Kräuteröl, Birnenessig | |||
| Beat + Evi Schär | 4704 | Wolfisberg | BE | 032 636 14 43 | Kernobst, Kirschen, Dörrobst, Süssmost, Schnaps | |||
| Winkelmann Obst AG | 2557 | Studen | BE | 032 373 12 70 | Web | Äpfel, Birnen, Quitten, Kirschen, Zwetschgen, Honig, Schnaps, Dörrobst, Süssmost | ||
| Heinz + Sunsanne Krenger | 3114 | Oberwichtrach | BE | 031 781 01 69 | Kernobst, Dörrobst, Süssmost, Schnaps, Honig, Konfitüre, Kundenmosterei | |||
| Elsbeth + Toni Mathis-Dürring | 4103 | Bottmingen | BL | 061 421 14 58 | Web | Früchte, Kürbisse, Blumen, div. Schnäpse, Eier, Naturabeef, Christbäume | ||
| Anna + Georges Tanner | 4105 | Biel-Benken | BL | Web | Diverse Früchte und Gemüse, Eier. | |||
| Matthias + Sabina Kleiber | 4105 | Biel-Benken | BL | 061 722 05 33 | Äpfel, Birnen, Quitten, Kirschen, Zwetschgen, Mirabellen, Beeren, Süssmost | |||
| Kirstin + Ruedi Brunner-Herbst | 4132 | Muttenz | BL | Web | Kirschen, Zwetschgen, Äpfel, Birnen, Im Herbst 24 h Süssmost ab Presse | |||
| Bielser Obstbau, Stefan Bielser-Lustig | 4133 | Pratteln | BL | 061 821 55 04 | Äpfel, Birnen, Kirschen, Zwetschgen, Baumnüsse, Süssmost, Destillate | |||
| Dietmar Schnell | 4244 | Röschenz | BL | 061 761 65 71 | Äpfel, Birnen, Süssmost | |||
| H. + B. Berger-Handschin | 4434 | Hölstein | BL | 061 951 17 52 | Kirschen, Zwetschge, Birnen, Süssmost, div. Schnäpse, Konfitüre, Blumen zum Selberpflücken | |||
| K. + M. Salathé-Höhener | 4457 | Diegten | BL | 061 971 27 44 | Obstbäume, Äpfel, Kirschen, Zwetschgen, Süssmost, Dörrobst, Konfitüre, Destillate | |||
| Familie Andi + Marisa Leuenberger | 4463 | Buus | BL | 061 841 27 71 | Kirschenwein, Konfi, Gelée, Gebranntes, Eingemachtes, Saisonfrüchte, gedörrte Früchte | |||
| U. und M. Sutter-Lüthi | 4496 | Kilchberg | BL | 061 981 30 41 | Web | Kirschen, Gelées, Honig, Destillate, Weine und Liköre, Kirschensaft, Apfelglühmost, Birnensekt, Süssmost | ||
| Ruedi Obrist | 5317 | Hettenschwil | AG | 056 245 18 01 | Früchte | |||
| Leo + Angelika Emmenegger | 5317 | Hettenschwil | AG | 056 245 48 52 | Äpfel, Birnen, Kirschen, Spirituosen, Nüsse, Eier, Zwetschgen, Honig, Süssmost. | |||
| Meinrad + Marie-Louise Suter | 5400 | Baden | AG | 056 222 79 09 | Äpfel, Birnen, Zwetschgen, Süssmost, Eier, Pausenäpfel für Firmen und Schulen, Edeldestillate. | |||
| Betriebsgemeinschaft Imboden Kuhn Peterhans | 5444 | Künten | AG | 056 496 12 08 | Web | Äpfel, Birnen, Saisonfrüchte, Süssmost, Teigwaren, Dörrfrüchte, Eier, Honig, Geschenkkörbe, Konfitüre | ||
| Fritz + Monika Graf | 5054 | Kirchleerau | AG | 062 726 12 57 | Web | Äpfel, Birnen, Zwetschgen, Kirschen, Apfelsaft, Trockenfrüchte, Edelbrand. | ||
| Rudolf Neeser | 5057 | Reitnau | AG | 062 726 15 11 | Web | Äpfel, Birnen, Zwetschgen, Kirschen, Erdbeeren, Süssmost, Dörrfrüchte, Konfitüren, Sirup, Honig. | ||
| Hans + Judith Treier | 5063 | Wöflinswil | AG | 062 877 11 64 | Äpfel, Birnen, Apfelchampagner, Süssmost, Schnapsspezialitäten, Dörrfrüchte, Pausenäpfel für Firmen und Schulen. | |||
| Joe + Astrid Bründler | 5064 | Wittnau | AG | 062 871 57 52 | Web | Äpfel, Birnen, Aprikosen, Fruchtessige, Süssmost, Geschenkkörbe, Kirschensecco | ||
| Kurt, Agathe, Michael Mathis | 5213 | Villnachern | AG | 056 441 29 55 | Web | Äpfel, Birnen, Zwetschgen, Kirschen, Trauben, Quitten, Konfi, Süessmost, Traubensaft, Schnaps, Baumnussöl. |
| Nährstoffgehalt pro 100 g essbarer Anteil | |
|---|---|
| Substanz | Anteil |
| Kcal | 60 |
| kJ | 250 |
| Wasser | 84.7 g |
| Protein | 0.4 g |
| Fett | 0.3 g |
| Kohlenhydrate | 12.2 g |
| Nahrungsfasern | 2.3 g |
| Kalium | 125 mg |
| Vitamin C | 5.0 mg |
| Eisen | 0.2 mg |
