Baumnuss
Baumnüsse sind Kerngesund und Gut für Herz und Hirn
Baumnüsse, Auferstehung einer Tradition
Er hatte seit Jahrhunderten einen festen Platz auf jedem Bauernhof: der Nussbaum. Die mächtigen Bäume lieferten Früchte zum Essen und für die Ölherstellung und aus dem dunklen Holz wurden prächtige Möbel geschreinert. Billige ausländische Konkurrenzprodukte liessen das Interesse an den einheimischen Baumnüssen sinken. In letzter Zeit ist jedoch eine Trendwende festzustellen. Einzelne Produzenten pflanzen grossflächig Walnussbäume für den professionellen Anbau; andere bauen die Frucht in kleinem Rahmen für den Direktverkauf an.
Saison
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| Titel | PLZ | Ort |
Kanton |
Telefon | Web | Produkte | ||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Hansruedi + Brigitte Bachofner | 3114 | Oberwichtrach | BE | 031 781 27 04 | Kernobst, Kirschen, Süssmost, Schnaps, Baumnüsse | |||
| Bielser Obstbau, Stefan Bielser-Lustig | 4133 | Pratteln | BL | 061 821 55 04 | Äpfel, Birnen, Kirschen, Zwetschgen, Baumnüsse, Süssmost, Destillate | |||
| Leo + Angelika Emmenegger | 5317 | Hettenschwil | AG | 056 245 48 52 | Äpfel, Birnen, Kirschen, Spirituosen, Nüsse, Eier, Zwetschgen, Honig, Süssmost. | |||
| Adrian Schreiber | 4317 | Wegenstetten | AG | 061 871 14 78 | Kirschen, Zwetschgen, Dörrobst, Honig, Eier, Schnaps, Rhabarbern und Baumnüsse | |||
| Hans + Christine Amsler | 5076 | Bözen | AG | 062 876 22 70 | Web | Weine, Schnaps, Honig, Kirschen, Sirup, Konfi, Zwetschgen, Quitten, Baumnüsse, -öl, Likör. | ||
| Kurt, Agathe, Michael Mathis | 5213 | Villnachern | AG | 056 441 29 55 | Web | Äpfel, Birnen, Zwetschgen, Kirschen, Trauben, Quitten, Konfi, Süessmost, Traubensaft, Schnaps, Baumnussöl. |
| Nährstoffgehalt pro 100 g essbarer Anteil | |
|---|---|
| Substanz | Anteil |
| Kcal | 745 |
| kJ | 3060 |
| Wasser | 4.1 g |
| Protein | 15.9 g |
| Fett | 70.8 g |
| Kohlenhydrate | 7.0 g |
| Nahrungsfasern | 6.7 g |
| Kalium | 421.0 mg |
| Vitamin C | 2.1 mg |
| Eisen | 7.0 mg |
