Dörr- und Trockenobst
Dörren und Trocknen liegen im Trend
Trotz Fastfood, Welthandel und «immer alles verfügbar Mentalität» liegt das Dörren und Trocknen von Früchten im Trend. Die Konservierung durch Dörren und Trockenen ist eine der ältesten, wenn nicht sogar die älteste Möglichkeit zur Haltbarmachung von Früchten.
Beim Trocknen und Dörren wird den Früchten Wasser entzogen und werden so haltbar gemacht. Durch den Wasserentzug werden die Inhaltstoffe stark konzentriert. Dank dem hohen Gehalt an Frucht- und Traubenzucker sind Trockenfrüchte wertvolle Energiespender. Sie erhalten wichtige Mineralstoffe und Vitamine. Flüchtige Geschmackstoffe gehen beim Trocknungsprozess zwar verloren, dafür werden aber neue intensive Aromastoffe gebildet.
Schweizer Früchte das ganze Jahr über geniessen? Nichts einfacher als das: Trocknen und Dörren ist nur eine der verschiedenen Methoden, um Früchte zu konservieren. Lust auf mehr?
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| Titel | PLZ | Ort |
Kanton |
Telefon | Web | Produkte | ||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Rudolf Neeser | 5057 | Reitnau | AG | 062 726 15 11 | Web | Äpfel, Birnen, Zwetschgen, Kirschen, Erdbeeren, Süssmost, Dörrfrüchte, Konfitüren, Sirup, Honig. | ||
| Hans + Judith Treier | 5063 | Wöflinswil | AG | 062 877 11 64 | Äpfel, Birnen, Apfelchampagner, Süssmost, Schnapsspezialitäten, Dörrfrüchte, Pausenäpfel für Firmen und Schulen. | |||
| Betriebsgemeinschaft Imboden Kuhn Peterhans | 5444 | Künten | AG | 056 496 12 08 | Web | Äpfel, Birnen, Saisonfrüchte, Süssmost, Teigwaren, Dörrfrüchte, Eier, Honig, Geschenkkörbe, Konfitüre | ||
| Adrian Schreiber | 4317 | Wegenstetten | AG | 061 871 14 78 | Kirschen, Zwetschgen, Dörrobst, Honig, Eier, Schnaps, Rhabarbern und Baumnüsse | |||
| Dieter und Lotti Bürgi | 4305 | Olsberg | AG | Tel. 061 841 14 92, Mobil 079 371 28 61 | Web | Äpfel, Birnen, Kirschen, Zwetschgen, Süssmost past. und frisch, Konfitüre, Sirup, Dörrobst, div. Schnäpse, Geschenkkörbe und Pausenäpfel. | ||
| K. + M. Salathé-Höhener | 4457 | Diegten | BL | 061 971 27 44 | Obstbäume, Äpfel, Kirschen, Zwetschgen, Süssmost, Dörrobst, Konfitüre, Destillate | |||
| Familie Andi + Marisa Leuenberger | 4463 | Buus | BL | 061 841 27 71 | Kirschenwein, Konfi, Gelée, Gebranntes, Eingemachtes, Saisonfrüchte, gedörrte Früchte | |||
| Winkelmann Obst AG | 2557 | Studen | BE | 032 373 12 70 | Web | Äpfel, Birnen, Quitten, Kirschen, Zwetschgen, Honig, Schnaps, Dörrobst, Süssmost | ||
| Heinz + Sunsanne Krenger | 3114 | Oberwichtrach | BE | 031 781 01 69 | Kernobst, Dörrobst, Süssmost, Schnaps, Honig, Konfitüre, Kundenmosterei | |||
| Brönnimann & Co | 3116 | Noflen | BE | 031 781 35 12 | Web | Kernobst, Kirschen, Süssmost, Schnaps, Dörrobst, Honig | ||
| Hanspeter Röthlisberger | 3423 | Ersigen | BE | 034 445 30 52 | Kernobst, Kirschen, Himbeeren, Dörrobst, Süssmost | |||
| Fachstelle für Obst und Beeren | 3425 | Koppigen | BE | 034 413 77 77 | Kernobst, Dörrobst, Süssmost, Schnaps, Zwetschgen | |||
| Beat + Evi Schär | 4704 | Wolfisberg | BE | 032 636 14 43 | Kernobst, Kirschen, Dörrobst, Süssmost, Schnaps | |||
| Vogt Obstbau & Direktverkauf | 2540 | Grenchen | SO | 032 645 13 02 | Web | Äpfel, Birnen, Zwetschgen, Schnaps, Apfelessig, Apfelschaumwein, Süssmost, Geschenkkörbe, Konfitüre, Eingemachtes, Sonneblumenöl, Dörrfrüchte, Gemüse | ||
| René + Brigitte Meier-Studer | 4116 | Metzerlen | SO | 061 731 27 76 | Web | Kirschen, Zwetschgen, Äpfel, Birnen, Nashi, Schnäpse und Liköre, Süssmost, Apfelschaumwein, Apfelessig, Dörrobst | ||
| Bachofen Obstbau*) | 8124 | Maur | ZH | Tel. 044 980 38 84 | Äpfel, Birnen, Zwetschgen, Kirschen, Erdbeeren, Quitten, Tafeltrauben, Dörrfrüchte, Liköre, Süssmost, Gärsaft, Essig. | |||
| Familie Bütler | 8820 | Wädenswil | ZH | Tel. 044 780 55 75 | Div. Früchte, Beeren, Konfi, div. Schnäpse, Früchtekörbe, Dörrfrüchte. | |||
| Burri Obstbau Sepp + Martha | 6331 | Hünenberg | ZG | Tel. 041 780 15 09 | Äpfel, Birnen, Kirschen, Zwetschgen, Most, Dörrfrüchte, Schnäpse. | |||
| Familie Hermann + Bernadette Hotz-Mathis | 6340 | Baar | ZG | Tel. 041 766 16 00 | Web | Obst, Beeren, Gemüse, Dörrfrüchte, Apfelsaft, Destillate, Hausgemachtes, Geschenkkörbe | ||
| Früchtehof Diethelm | 8854 | Siebnen | SZ | Tel. 055 440 14 46 | Web | Äpfel, Birnen, Kirschen, Zwetschgen, Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren, Verarbeitete Produkte |
