Obstkunde

Obstkunde

Lagertipps für Äpfel

Äpfel reifen zu Hause nach und sollten daher kühl gelagert werden. Durch die Senkung der Temperatur wird die Atmung der Früchte reduziert und der Abbau der Qualität verlangsamt.

Aromaräder für Destillate

Um die Aromavielfalt verschiedener Destillate besser charakterisieren zu können, hat die Forschungsanstalt Agroscope Changins-Wädenswil (ACW) Aromaräder für verschiedene Destillate entwickelt.

Aromarad für Apfelsaft und Apfelwein

Um die Vielfalt an Schweizer Apfelsaft und Apfelwein besser charakterisieren zu können, hat Agroscope in Zusammenarbeit mit dem Schweizer Obstverband dieses Aromarad entwickelt.

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