Rucolasalat mit Kirschen
Essig, Zitronensaft, Öl und Honig zusammen verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Kirschen halbieren und entsteinen, in die Sauce geben und 10-15 Minuten marinieren.
Parmesan mit einem Sparschäler in Späne schneiden. Rucola und Rauchmandel zu den Kirschen geben und gut mischen. Parmesan darüberstreuen.
Saison
-
Jan
-
Feb
-
Mär
-
Apr
-
Mai
-
Jun
-
Jul
-
Aug
-
Sep
-
Okt
-
Nov
-
Dez
Rezeptart
- Vorspeisen
- Vegetarisch
- Schnell und einfach
Zutaten
Für 4 Personen
- 1 EL Rotweinessig
- 2 EL Zitronensaft
- 6 EL Olivenöl
- ½ TL Honig
- Salz, Pfeffer
- 300 g Kirschen
- 75 g Parmesan
- 100 g Rucola
- 50 g Rauchmandeln
