Stracciatella-Kirschencreme
Kirschen entsteinen. In ein hohes Gefäss geben und mit dem Stabmixer pürieren. Jogurt, Ricotta und Zucker zusammen verrühren. Schokolade mit dem Sparschäler raspeln. Für die Garnitur etwas Kirschenpüree und Jogurtcreme beiseite legen. Restliches Kirschenpüree mit restlicher Jogurtcreme und Schokoladeraspeln mischen. In Schälchen verteilen. Mit Kirschenpüree und Jogurtcreme garnieren. Möglichst bald servieren, da sonst die Schokolade schmilzt.
Saison
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Dez
Rezeptart
- Desserts
- Vegetarisch
Zutaten
Für 4 Personen
- 500 g Kirschen
- 2 Becher Jogurt nature, à 180 g
- 250 g Ricotta
- 4 EL Zucker
- 50 g Schokolade
