ferme

Tentation est une sélection française des pépinières Delbard, née d'un croisement de Golden Delicious x Blushing Golden. La chair est fine, croquante, très ferme et juteuse, le goût de tendance acidulée. Tentation se cueille dès la mi-septembre. Elle convient à la consommation fraîche tout comme à la cuisine et à la pâtisserie.

Rubinola est un croisement de Prima x Rubin d'origine tchèque. La chair est très ferme, juteuse, plutôt sucrée et très aromatique. Elle contient beaucoup de vitamine C. La période de récolte se situe entre la fin d'août et le début de septembre. Rubinola convient à la consommation fraîche ainsi qu'à la cuisine. Elle est apte à la culture biologique grâce à sa résistance à la tavelure.

La variété est née en Nouvelle-Zélande, d'un croisement de Braeburn x Royal Gala. La chair est juteuse et croquante et a un goût sucré-acidulé. Jazz® se cueille dès la fin de septembre. La variété convient principalement à la consommation fraîche, mais aussi à la cuisine et à la pâtisserie.

Un semis de hasard découvert en 1890 aux USA est devenu la variété de pomme Golden Delicious répandue dans le monde entier et la plus cultivée en Europe. Les fabricants d'aliments pour bébés la préfèrent grâce à sa faible acidité et sa douceur. Cette pomme convient aussi à toutes les utilisations en cuisine.

Diwa® est un croisement de (Idared x Maigold) x Elstar issu d'un processus de sélection sur de nombreuses années à la Station de recherche Agroscope Changins-Wädenswil ACW. La chair est ferme, juteuse au parfum fruité. La variété atteint la maturité de récolte entre le milieu et la fin de septembre, est excellente fraîche mais convient aussi à la cuisine et à la pâtisserie.