Breaburn, la croquante

Découverte en 1950 en Nouvelle-Zélande, elle fait partie des variétés les plus généreuses en vitamine C. Cette propriété la rend spécialement adaptée à la cuisine, car une fois découpée elle met du temps à brunir. Braeburn est arrivée en tête dans des essais de pâtisserie. Sa période de végétation prolongée ne lui permet de mûrir en Suisse qu'en station tempérée.