Connaissance des fruits

Toutes les plantes ont besoin d’éléments nutritifs pendant leur croissance. Elles les trouvent dans le sol et les absorbent grâce à leur système racinaire. Ces éléments nutritifs étant présents en quantité limitée dans la nature, ils doivent être restitués au sol sous une autre forme.

Imaginez-vous que vous aimeriez refaire le plein d’énergie par un bon dîner et que vous trouviez votre assiette un tiers vide! Cela n’est pas aussi aberrant que ça en a l’air: Un bon tiers de notre alimentation ne peut être produit que si nos plantes sont pollinisées – surtout par les abeilles.

Comment faire pour différencier les 1152 variétés de pommes suisses alors que même les connaisseurs se sentent souvent dépassés au regard de ce grand nombre ?

La poire est le deuxième fruit indigène par son importance dans un marché dominé par un petit nombre de variétés très anciennes. La poire est une délicatesse pauvre en calories qui, en plus de se déguster fraîche, se cuisine de multiples façons.