Mille et une merveilles des fruits suisses!

Les fruits suisses ne sont pas seulement délicieux frais mais aussi secs, congelés, en conserve, en confiture, gelée ou compote. La liste des produits à base de fruits est sans fin.Lire la suite

La mélasse de poire bonne pour la santé et pour la nature

La mélasse de poire est en vente sous la marque «Birnel» dans de nombreux magasins d'alimentation.Lire la suite

Fruits sechés: Le séchage est à la mode

À l'époque de la restauration rapide, de la mondialisation et de la mentalité du «tout, tout de suite» le séchage de fruits est à la mode.Lire la suite

Le vinaigre de fruits

Le vinaigre est aussi ancien que la première boisson alcoolique, car la fermentation acétique est un processus purement biologique dans lequel les liaisons alcools sont transformées en acide acétique Lire la suite

Dans la tendance: faire ses conserves soi-même

Par la suite au cours des temps modernes, d'autres méthodes de conservation ont été découvertes, telles que la stérilisation et la pasteurisation. Après la seconde Guerre mondiale, une autre méthode a joué un rôle toujours plus important: la congélation. De nos jours, les congélateurs et les frigos ont leur place dans chaque foyer. Et à notre époque, on ne peut plus se passer de fruits industriellement conservés, transformés et emballés.