Frostschutzberegnung: Aspersion antigel: comment fonctionne le truc avec la glace ?

Les fleurs d’abricotier sont très sensibles au gel. A l’annonce d’un gel nocturne pendant la période de floraison, les producteurs d’abricots se mettent à asperger leurs arbres. L'air glacial refroidit l'eau apportée sur les fleurs qui se transforme en glace à 0 °C. Ce changement d'état physique libère de la chaleur. Le dégagement de chaleur et l'effet d'isolation de la carapace de glace empêchent les fleurs et les fruits de geler jusqu'à une température ambiante de -2 à -3 °C.