A-t-on mal au ventre si on boit après avoir mangé des cerises ?

Non. Cette croyance populaire vient du temps où l’eau potable n’était pas d’aussi bonne qualité que maintenant. Toutefois, si on mange plus de 500 grammes de cerises en peu de temps on peut quand même souffrir de ballonnements, même sans boire. Car, dans et sur la peau de nombreux fruits à noyau, il y a des germes de levure. Dans l’estomac, ils fermentent le fructose, ce qui peut causer des douleurs gastriques. L’estomac ne peut pas toujours résorber ce processus de fermentation si de grandes quantités de cerises ont été consommées. L’eau dilue l’acidité de l’estomac qui n’empêche plus avec autant d’efficacité la fermentation par les levures.