Biscuit aux pommes juteux
Verser la poudre de crème, le jus de pomme, le jus de citron dans une casserole. Bien mélanger. Porter à ébullition, cuire à petit feu pendant 1 à 2 mn. Retirer la casserole du feu. Peler les pommes, les couper en quarts et enlever les cœurs. Tailler les pommes en morceaux de 2 cm. Les mettre dans la casserole. Bien mélanger.
Avec un mixer, battre en mousse pendant 5 mn environ le beurre, le sucre et le sel. Ajouter un à un les œufs. Ajouter le zeste de citron. Mélanger la farine et la poudre à lever, ajouter en remuant. Incorporer la crème acidulée. Verser la masse dans le moule à charnière graissé. Disposer les pommes sur la masse. Cuire 50 à 60 mn env. dans le tiers inférieur du four préchauffé à 200 °C. Laisser refroidir complètement 2 à 3 h et saupoudrer d’un peu de sucre glace.
Saison
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Jan
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Fév
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Mar
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Avr
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Mai
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Jui
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Jui
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Aoû
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Sep
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Oct
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Nov
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Déc
Genre de recette
- Desserts
- Végétarien
Ingrédients
Moule à charnière Ø 24 cm
- 1 sachet de poudre de flan à la vanille à cuire
- 1,5 dl de jus de pomme
- 1 dl d'eau
- 0,5 dl de jus de citron
- 1 cc de cannelle
- 1 kg de pommes acidulées
- 150 g de beurre à température ambiante
- 150 g de sucre en poudre
- 1 pincée de sel
- 3 œufs
- 1 zeste de citron BIO râpé
- 175 g de farine
- 1 cc de levure chimique
- 3 cs de crème acidulée ou de lait
Du sucre glace pour saupoudrer
