Poulet sauce moutarde aux noix

Découper les poireaux en lanières d'env. 2 cm de largeur Peler les pommes, les évider et les découper en quartiers. Chauffer le beurre dans une poêle. Colorer le poireau et les quartiers de pomme. Mouiller avec le bouillon.

Saler et poivrer la viande. Placer sur le mélange de poireau et de pommes et étuver 5 min. env. à couvert à feu moyen. Retourner la viande et cuire de part en part encore une fois 5 min.

Sortir de la poêle la viande, le poireau, les pommes et les réserver au chaud.

Hacher grossièrement les noix. Mettre dans la poêle avec la moutarde et la crème à sauce. Porter à ébullition et verser sur la viande. Parsemer de feuilles de marjolaine.

Saison

  • Jan
  • Fév
  • Mar
  • Avr
  • Mai
  • Jui
  • Jui
  • Aoû
  • Sep
  • Oct
  • Nov
  • Déc

Genre de recette

  • Plats principaux

Ingrédients

Ingrédients
2 poireaux
3 pommes rouges
2 cs beurre
2 dl bouillon
4 blancs de poulet
sel, poivre
50 g noix
2 à 3 cs moutarde gros grains
1,8 dl crème à sauce (1 gobelet)
quelques feuilles de marjolaine