Fruits Suisses 5/2025: Cidre
Si l’on demande aux Suisses ce qu’ils entendent par cidre, on obtient sans doute des réponses très variées. Ce terme désigne une vaste palette de produits du « cidre doux » (en réalité le jus de pomme) aux cidres bouchés élaborés à partir de variétés de fruits sélectionnées, en passant par le cidre sans alcool. Quant à la quantité consommée, elle pourrait être augmentée. Mais comment mieux commercialiser le cidre ? À la recherche d’indices.
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Fruits Suisses 4/2026 : Qualité post-récolte
Dans le dernier numéro de « Fruits suisses », nous abordons en détail le thème de la « qualité post-récolte ».
Adaptation du système de compensation des récoltes pour les fruits à cidre suisses
Au cours des dernières semaines, les représentantes et représentants de la production de fruits à cidre et des cidreries ont mené des discussions approfondies sur l'avenir du système de compensation des récoltes (SCR). Les évolutions des conditions du marché ainsi que les différences régionales ont été au cœur des échanges.
Plus de fruits à cidre attendus que l’année dernière
La Fruit-Union Suisse (FUS) s’attend à une bonne récolte de fruits à cidre de 96 000 tonnes de pommes et de 4000 tonnes de poires.