Plus de fruits à cidre attendus que l’année dernière

La Fruit-Union Suisse (FUS) s’attend à une bonne récolte de fruits à cidre de 96 000 tonnes de pommes et de 4000 tonnes de poires. Les pommiers présentent une bonne charge, mais la sécheresse des derniers mois influe sur la grandeur des fruits.

La Fruit-Union Suisse (FUS) estime chaque année la récolte totale des fruits à cidre en collaboration avec les offices techniques cantonaux ainsi que des exploitations de référence choisies. Cette année, les estimations tablent sur environ 96 000 tonnes de pommes à cidre et sur environ 4000 tonnes de poires à cidre. La récolte estimée des pommes à cidre dépasse de 7% celle de l’année dernière et même d’environ 20% la moyenne pluriannuelle.

En ce qui concerne les poires à cidre, la récolte s’annonce nettement plus abondante que l’année dernière, marquée par une faible récolte en raison du phénomène d’alternance. Le volume attendu est supérieur de 105% à celui de 2025. Il reste toutefois inférieur de près de 40% à la moyenne pluriannuelle.

Plus petits fruits à cause de la sécheresse
La grande sécheresse influe surtout sur la grandeur des fruits cette année. Après la pollinisation réussie au printemps, les fruits se sont développés moins fortement que les années précédentes en raison du manque de pluie et sont donc plus petits. Les nombreuses heures d’ensoleillement favorisent à la fois la formation de sucre et, par conséquent, la douceur naturelle des fruits.

Directement de l’arbre dans le verre
Les fruits à cidre suisses poussent tant dans des vergers modernes sur des arbres à basse tige que sur des arbres à haute tige. Ces arbres façonnent le paysage et offrent un habitat précieux à de nombreuses espèces végétales et animales. Les fruits à cidre sont transformés rapidement après la récolte et passent pratiquement directement de l’arbre dans le verre. Qu’il s’agisse de jus de pomme pur ou de schorlé, les trajets sont courts tout au long de la filière. C’est ce qui fait du jus de pomme suisse un délice frais, régional et durable.