1000 tonnes de fraises suisses par semaine

La saison des fraises suisses a véritablement décollé, et jusqu’à 1100 tonnes sont attendues par semaine ces prochains temps. Les fruits sont aromatiques et d’excellente qualité.

Les fraises suisses ont bien supporté la période de froid autour des Saints de glace à la mi-mai. Le froid temporaire a légèrement retardé la maturation, et la récolte principale sera donc repoussée d’environ une semaine. Les quantités récoltées augmentent néanmoins nettement à présent : entre 900 et 1100 tonnes sont attendues du 25 mai au 14 juin. La Fruit-Union Suisse s’attend à une récolte totale de 7500 tonnes, ce qui équivaut à une augmentation de 3 % par rapport à la moyenne des cinq dernières années.

Fruits frais, régionaux et aromatiques
Grâce aux courts trajets et à une culture méticuleuse, les fraises suisses sont particulièrement durables. Livrées directement aux points de vente après la récolte, elles sont fraîches, très aromatiques et savoureuses.

Les fraises font partie des fruits d’été les plus appréciés et sont, de plus, très saines. Elles fournissent en effet beaucoup de minéraux importants, d’oligo-éléments, de fibres et de substances végétales secondaires. Ce fruit doux est aussi une véritable bombe vitaminée et contient plus de vitamine C qu’une orange. En revanche, les fraises ne contiennent que 32 kilocalories pour 100 grammes.