Mostereiseminar 2027

Der Schweizer Obstverband (SOV) und die Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften laden Sie am Mittwoch, 27. Januar 2027 herzlich zum Mostereiseminar 2027 ein.

Am traditionellen Mostereiseminar präsentieren Studierende der ZHAW aktuelle Semester- und Bachelorarbeiten aus dem Bereich Getränketechnologie. Die Resultate können vor Ort verkostet und diskutiert werden. Zudem erwartet Sie dieses Jahr ein internationales Fachreferat: Daniel Neuwald vom Kompetenzzentrum Obstbau Bodensee referiert über die Auswirkungen des Klimawandels auf den Obstbau und die Verarbeitung.

Ort:                       Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften (ZHAW)
Adresse:              Einsiedlerstrasse 35, 8820 Wädenswil; Raum RD O3.09
Kosten:                SOV-Mitglieder CHF 50.– | Nichtmitglieder CHF 75.–

Programm:

• 13.30 Uhr: Begrüssung und Einleitung, Lara Basile, SOV
• 13.35 Uhr: PFAS in Kernobstsäften, Corinne Hörler und Natascha Egli
• 14.15 Uhr: Nebenstromvalorisierung Apfelkern, Ladina Kropf und Zoe Leubin
• 15.00 Uhr: Pause
• 15.15 Uhr: Nachhaltige Obstproduktion im Zeichen des Klimawandels, Daniel Neuwald, Kompetenzzentrum Obstbau Bodensee
• 15.45 Uhr: Up-Scaling Kombucha mit Apfelsaft aus Konzentrat, Thomas Bilgeri
• 16.30 Uhr: Apéro und Networking, offeriert vom SOV

Informationen zur Anreise
Das Mostereiseminar findet auf dem ZHAW-Campus Reidbach im Haus Elisabeth Weber-Hauser in Wädenswil statt (Raum: RD O3.09). Weitere Informationen zur Anreise mit den öffentlichen Verkehrsmitteln sowie einen Lageplan finden Sie hier.

Wir freuen uns auf Ihre Teilnahme!
(Anmeldeschluss: 14.01.2027)