Sensorik-Workshop 2027

Der Schweizer Obstverband und die Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften laden Sie am Mittwoch, 27. Januar 2027 herzlich zum Sensorik-Workshop 2027 ein.

In diesem praxisorientierten Workshop lernen die Teilnehmenden, Apfelsäfte sensorisch zu beurteilen und strukturiert zu beschreiben. Anhand von Aromaübungen und Marktmustern werden die Zusammenhänge zwischen Rohstoffqualität, Verarbeitung und Geschmack vermittelt.

Ort:                       Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften (ZHAW)
Adresse:              Einsiedlerstrasse 35, 8820 Wädenswil; Raum RD O3.09
Kosten:                SOV-Mitglieder CHF 100.– | Nichtmitglieder CHF 150.–

Programm: 09.30 – 12.00 Uhr

• Begrüssung und Einleitung, Martin Häfele, ZHAW
• Aromaparcours mit verschiedenen Aromaübungen.
• Training der Wahrnehmungsfähigkeit mit Übungen für Auge, Nase und Gaumen.
• Apfelsäfte beurteilen, bewerten und strukturiert beschreiben.
• Diskussion von Marktmustern Den Zusammenhang von Rohstoffqualität, Verarbeitung und Geschmack verstehen.
• Mittagessen (nicht im Preis inbegriffen)

Informationen zur Anreise
Der Sensorik-Workshop findet auf dem ZHAW-Campus Reidbach im Haus Elisabeth Weber-Hauser in Wädenswil statt (Raum: RD O3.09). Weitere Informationen zur Anreise mit den öffentlichen Verkehrsmitteln sowie einen Lageplan finden Sie hier.

Wir freuen uns auf Ihre Teilnahme!
(Anmeldeschluss: 14.01.2027 | Die Plätze sind begrenzt.)