Schweizer Obst 6/2023: Ernährungsstrategie

Die «Klimastrategie Landwirtschaft und Ernährung 2050» des Bundes hat ambitionierte Ziele. So soll der Fleischkonsum zu Gunsten pflanzlicher Produkten abnehmen. Der Obstbau dürfte von diesen Entwicklungen profitieren. Die Verarbeitung steht jedoch vor Herausforderungen. Wir lassen verschiedene Stimmen aus Politik, Verwaltung und Produktion zu Wort kommen.