Cerises suisses : saison courte, grand plaisir

La saison des cerises suisses est courte. 400 à 600 tonnes sont récoltées actuellement par semaine. Ce fruit d’été doux est aussi bon frais que transformé et se caractérise par sa durabilité.

Douces, croquantes et rebondies : les cerises suisses sont d’excellente qualité cette année. La Fruit-Union Suisse attend une récolte de près de 2400 tonnes, ce qui équivaut à une hausse de 6% par rapport à l’année dernière. La récolte principale est en cours actuellement. Elle dure environ trois semaines pendant lesquelles 400 à 600 tonnes sont récoltées.

Particulièrement durable

Les cerises suisses sont durables. Grâce à des trajets courts, elles arrivent rapidement dans les magasins. Depuis 2025, elles sont cultivées selon les dispositions du programme sectoriel national « Durabilité des fruits ». Rappelons que le doux fruit d’été n’est disponible que pendant une courte période, à savoir du début juin à la fin juillet. Lors de vos achats, veillez à choisir des fruits entièrement colorés. En effet, les cerises ne mûrissent plus après la récolte et sont meilleures plus elles sont fraîches.

Si vous souhaitez prolonger la saison, vous pouvez transformer les cerises en confiture, en sirop ou en jus ou les utiliser pour faire des gâteaux et d’autres desserts. Cela vous permettra de savourer plus longtemps le goût de l’été en Suisse.