Schweizer Kirschen: kurze Saison, grosser Genuss

Schweizer Kirschen haben nur kurz Saison. Aktuell werden wöchentlich 400 bis 600 Tonnen Kirschen geerntet. Die süssen Sommerfrüchte überzeugen frisch ebenso wie verarbeitet – und punkten gleichzeitig mit Nachhaltigkeit.

Süss, knackig, prall: Schweizer Kirschen präsentieren sich dieses Jahr in ausgezeichneter Qualität. Der Schweizer Obstverband rechnet mit einer Erntemenge von rund 2400 Tonnen – das entspricht einem Plus von sechs Prozent gegenüber dem Vorjahr. Aktuell läuft die rund dreiwöchige Haupterntezeit, in der pro Woche zwischen 400 und 600 Tonnen geerntet werden.

Besonders nachhaltig

Schweizer Kirschen stehen auch für Nachhaltigkeit. Dank kurzer Transportwege gelangen sie nach der Ernte rasch in die Verkaufsregale. Seit 2025 werden sie nach den Vorgaben des nationalen Branchenprogramms «Nachhaltigkeit Früchte» produziert. Die roten Sommerfrüchte sind nur während kurzer Zeit erhältlich: von Anfang Juni bis Ende Juli. Beim Einkauf lohnt es sich, auf vollständig ausgefärbte Früchte zu achten: Kirschen reifen nach der Ernte nicht mehr nach und schmecken am besten, wenn sie frisch konsumiert werden.

Wer die Saison verlängern möchte, kann Kirschen zu Konfitüre, Sirup oder Saft verarbeiten oder sie in Kuchen und Desserts geniessen. So bleibt der Geschmack des Schweizer Sommers noch lange erhalten.