Fruits suisses 4/2023 : La culture des petits fruits

Les petits fruits rapportent 44 % du rendement brut du secteur fruitier sur une surface de 1000 hectares. Mais la production de petits fruits se trouve de plus en plus dans le champ de tension entre l’augmentation de la demande et des conditions de culture plus difficiles. Quelles solutions se proposent aux productrices et aux producteurs ? Nous nous sommes entretenus avec plusieurs spécialistes.