Fruits Suisses 5/2025: Cidre

Si l’on demande aux Suisses ce qu’ils entendent par cidre, on obtient sans doute des réponses très variées. Ce terme désigne une vaste palette de produits du « cidre doux » (en réalité le jus de pomme) aux cidres bouchés élaborés à partir de variétés de fruits sélectionnées, en passant par le cidre sans alcool. Quant à la quantité consommée, elle pourrait être augmentée. Mais comment mieux commercialiser le cidre ? À la recherche d’indices.