Frage des Tages

Wie viele Kirschen werden zu Kirsch verarbeitet?

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Jedes Jahr werden in der Schweiz etwa 1500 Tonnen Brennkirschen zu Kirsch verarbeitet. Dies entspricht etwa der gleichen Menge an Tafel- und Konservenkirschen. Bis vor wenigen Jahren wurden pro Jahr noch über 5000 Tonnen Brennkirschen verarbeitet. Der zunehmende Druck ausländischer Spirituosen hat im Inland zu einem massiven Produktions- und Absatzrückgang geführt. Mehr zu Schweizer Kirsch unter www.kirschsuisse.ch.