La question du jour

Pourquoi vaut-il mieux ne pas manger les poires immédiatement après les avoir achetées ?

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Habituellement, les poires se vendent un peu avant leur maturité de consommation (peau plutôt verte et chair dure). Conservées à température ambiante, elles ne mettent que quelques jours pour atteindre la maturité et développer l’arôme désiré. Pour éviter qu’elles ne mûrissent trop vite, on peut les mettre dans le réfrigérateur.