Les cerises

Schweizer Kirschen

La séduction craquante débordante de force et d'énergie

Belles rouges et dodues les cerises suisses fraîchement cueillies sont irrésistibles. La cerise est un fruit à part, pas seulement parce qu'on ne la déguste que pendant une brève période en été. Elle est aussi une source sucrée d'énergie et de vie forte en goût mais faible en calories. N'apportant pas plus de 75 kcal pour 100 g, elle fait une collation parfaite en été. Ce fruit délicat prospère partout en Suisse ou, autrement dit, devant votre porte, sans long transport.

La cerise contient de saines substances végétales secondaires, une profusion de vitamines (C et acide folique), les minéraux potassium, calcium, magnésium, fer, phosphore ainsi que de l'acide silicique et de la pectine. Grâce au potassium, la cerise agit comme diurétique et dépuratif. Elle se prête idéalement à la pâtisserie, à la confection de sirops et de confitures, au séchage ainsi qu'à la macération et à l'étuvage. Et sous forme de kirsch suisse, elle est connue dans le monde entier.

Saison

  • Jan
  • Fév
  • Mar
  • Avr
  • Mai
  • Jui
  • Jui
  • Aoû
  • Sep
  • Oct
  • Nov
  • Déc

Des fraises suisses irréprochables

Le magazine des consommateurs Saldo a analysé des fraises suisses quant aux résidus de produits phytosanitaires. L’étude a révélé que les producteurs suisses respectent les dispositions légales. Les seuils de concentration des matière active sont tenus dans tous les échantillons.

Il y a quand même des cerises suisses !

Les cerises suisses sont en cours de cueillette. Elles sont de très bonne qualité grâce aux nombreux jours de soleil. Mais à cause du gel du siècle les quantités sont faibles et très variables selon les régions.

Les cerises : en vente seulement peu de temps

La récolte des cerises suisses qui sera faible cette année a débuté et les premiers fruits sont en vente en magasin ou au marché. Les cerises disponibles seulement pendant une courte période en juin et juillet, car, entre autres, leur conservation après la récolte est limitée.

Malgré les gelées, les premières cerises suisses arrivent

Le froid glacial de la fin avril a donné bien du fil à retordre aux producteurs de fruits. Il faut dire que les températures largement négatives ont causé des dégâts importants dans les cultures.
Titre PLZ Ort Kantontrier par ordre décroissant Téléphone Web e-Mail Produkte
Rudolf Neeser 5057 Reitnau AG 062 726 15 11 Web Äpfel, Birnen, Zwetschgen, Kirschen, Erdbeeren, Süssmost, Dörrfrüchte, Konfitüren, Sirup, Honig.
Viktor Schmid 5073 Gipf-Oberfrick AG 062 871 60 13 e-Mail Kirschen, Kirschen für Konfitüre auf Bestellung.
Adrian Schreiber 4317 Wegenstetten AG 061 871 14 78 e-Mail Kirschen, Zwetschgen, Dörrobst, Honig, Eier, Schnaps, Rhabarbern und Baumnüsse
Hans + Christine Amsler 5076 Bözen AG 062 876 22 70 Web Weine, Schnaps, Honig, Kirschen, Sirup, Konfi, Zwetschgen, Quitten, Baumnüsse, -öl, Likör.
Kurt, Agathe, Michael Mathis 5213 Villnachern AG 056 441 29 55 Web Äpfel, Birnen, Zwetschgen, Kirschen, Trauben, Quitten, Konfi, Süessmost, Traubensaft, Schnaps, Baumnussöl.
Ruedi Obrist 5317 Hettenschwil AG 056 245 18 01 e-Mail Früchte
Leo + Angelika Emmenegger 5317 Hettenschwil AG 056 245 48 52 e-Mail Äpfel, Birnen, Kirschen, Spirituosen, Nüsse, Eier, Zwetschgen, Honig, Süssmost.
Betriebsgemeinschaft Imboden Kuhn Peterhans 5444 Künten AG 056 496 12 08 Web Äpfel, Birnen, Saisonfrüchte, Süssmost, Teigwaren, Dörrfrüchte, Eier, Honig, Geschenkkörbe, Konfitüre
Reto Diener 6234 Kulmerau AG 041 933 26 16 Web Tafelkirschen, Zwetschgen
Familien Handschin 4416 Bubendorf BL 061 933 70 67 Web Kirschen, Äpfel, Kirschen- Schaumwein, Quittenschnaps
Andreas Haas 4434 Hölstein BL 061 951 10 74 e-Mail Kirschen, Zwetschgen, Äpfel, Konfitüre, Destillate, Süssmost
H. + B. Berger-Handschin 4434 Hölstein BL 061 951 17 52 e-Mail Kirschen, Zwetschge, Birnen, Süssmost, div. Schnäpse, Konfitüre, Blumen zum Selberpflücken
Klara Freivogel 4460 Gelterkinden BL 061 981 25 40 Kirschen, Erdbeeren, Kirsch
Familie Andi + Marisa Leuenberger 4463 Buus BL 061 841 27 71 Kirschenwein, Konfi, Gelée, Gebranntes, Eingemachtes, Saisonfrüchte, gedörrte Früchte
Familie Strübin-Lichtin 4464 Maisprach BL 061 841 20 48 Web Äpfel, Kirschen, Brot, Zöpfe, Wein, Destillate
A. und K. Schär-Burkard 4466 Ormalingen BL 061 981 46 50 Web Kirschen, Zwetschgen, Destillate
U. und M. Sutter-Lüthi 4496 Kilchberg BL 061 981 30 41 Web Kirschen, Gelées, Honig, Destillate, Weine und Liköre, Kirschensaft, Apfelglühmost, Birnensekt, Süssmost
Elsbeth + Toni Mathis-Dürring 4103 Bottmingen BL 061 421 14 58 Web Früchte, Kürbisse, Blumen, div. Schnäpse, Eier, Naturabeef, Christbäume
Anna + Georges Tanner 4105 Biel-Benken BL Web Diverse Früchte und Gemüse, Eier.
Matthias + Sabina Kleiber 4105 Biel-Benken BL 061 722 05 33 e-Mail Äpfel, Birnen, Quitten, Kirschen, Zwetschgen, Mirabellen, Beeren, Süssmost
Gregor + Heidi Gschwind-Kümmerli 4106 Therwil BL 061 711 62 43 Kirschen, Äpfel, Zwetschgen, Süssmost, div. Schnäpse, Blumen zum Selber- schneiden, Weihnachtsbäume
Kirstin + Ruedi Brunner-Herbst 4132 Muttenz BL Web Kirschen, Zwetschgen, Äpfel, Birnen, Im Herbst 24 h Süssmost ab Presse
Bielser Obstbau, Stefan Bielser-Lustig 4133 Pratteln BL 061 821 55 04 Äpfel, Birnen, Kirschen, Zwetschgen, Baumnüsse, Süssmost, Destillate
H. + A. Weber-Vogt 4207 Bretzwil BL 061 941 15 57 Web Kirschen, Zwetschgen, Äpfel, Süssmost, Apfelchampus, Schnäpse und Liköre
Familie Rupp 4410 Liestal BL 061 901 48 68 Äpfel, Kirschen, Pflaumen, Zwetschgen, Süssmost, Blumen zum Selberschneiden
Winkelmann Obst AG 2557 Studen BE 032 373 12 70 Web Äpfel, Birnen, Quitten, Kirschen, Zwetschgen, Honig, Schnaps, Dörrobst, Süssmost
Hansruedi + Brigitte Bachofner 3114 Oberwichtrach BE 031 781 27 04 Kernobst, Kirschen, Süssmost, Schnaps, Baumnüsse
Brönnimann & Co 3116 Noflen BE 031 781 35 12 Web Kernobst, Kirschen, Süssmost, Schnaps, Dörrobst, Honig
Peter Meuter 3234 Vinelz BE 032 338 11 25 Web Früchte, Beeren, Gemüse und vieles mehr
Ueli Fiechter 3252 Worben BE 032 384 19 43 e-Mail Erdbeeren, Kirschen, Zwetschgen, Kartoffeln
Hans Gehri-Köhli 3268 Lobsigen BE 032 392 15 47 Kernobst, Kirschen, Zwetschgen, Dörrobst, Schnaps
Glauser's Hoflädeli 3272 Epsach BE 079 373 24 26 e-Mail Kirschen, Zwetschgen, Äpfel, Mirabellen, Birnen, Konfitüre, Schnaps
Hanspeter Röthlisberger 3423 Ersigen BE 034 445 30 52 Kernobst, Kirschen, Himbeeren, Dörrobst, Süssmost
"Les Vergers d'Aigle et d'Yvorne" Cheseaux-Fruits 1860 Aigle VD 024 466 35 83 Web Fruits, jus de pommes, produits artisanaux, légumes
Josef + Heidi Würms 8262 Ramsen SH 052 743 11 69 Web Früchte je nach Saison, Edelbrände, Konfitüren
Matières nutritives par 100 g de part comestible
SubstanceTaux
Kcal75
kJ320
Eau80,8 g
Protéines1,3 g
Matière grasse0,5 g
Hydrates de carbone15,3 g
Fibres alimentaires1,7 g
Potassium246 mg
Vitamine C6,0 mg
Fer0,4 mg