04.03.2026■Blog, Mostobst, Vergangene Seminare
Erfolgreiches Mostereiseminar mit Sensorik-Workshop 2026
Am 18. Februar 2026 fand an der ZHAW in Wädenswil das ausgebuchte Mostereiseminar mit einem vorgängigem Sensorik-Workshop statt. Insgesamt nahmen 45 Personen teil.
Am Vormittag vertieften die Teilnehmenden im praxisorientierten Sensorik-Workshop ihre Fähigkeiten zur strukturierten Beschreibung und Bewertung von Apfelsaft. Aromaparcours, sensorische Übungen und die Beurteilung von Marktmustern sorgten für eine intensive Auseinandersetzung mit dem Rohstoff, seiner Verarbeitung und seinem Geschmack.
Nach dem gemeinsamen Mittagessen präsentierten Studierende am Nachmittag ihre Projekte zu aktuellen Fragestellungen rund um Apfelsaft und Apfelwein inklusive Verkostungen. Dem interaktiven Seminar und den fachlichen Diskussionen folgte ein Apéro, der zum Abschluss Gelegenheit zum Austausch bot.
Impressionen
Weitere News
20.08.2026■Blog, Mostobst
Anpassung des Ernteausgleichssystems für Schweizer Mostobst
In den vergangenen Wochen haben die Vertreterinnen und Vertreter der Mostobstproduktion und der Mostereien intensiv über die Zukunft des Ernteausgleichssystems (EAS) diskutiert. Im Zentrum standen die veränderten Marktbedingungen sowie die unterschiedlichen regionalen Voraussetzungen.
20.08.2026■Medienmitteilungen, Mostobst
Mehr Mostobst als im Vorjahr erwartet
Der Schweizer Obstverband (SOV) rechnet dieses Jahr mit einer guten Mostobsternte von rund 96 000 Tonnen Mostäpfeln und circa 4000 Tonnen Mostbirnen.
08.07.2026■Mostobst, Verarbeitung, Verband
Erfolgreicher Netzwerkanlass Schweizer Mostereien
Am SOV-Netzwerkanlass der Schweizer Mostereien in Sursee Ende Juni standen der fachliche Austausch, neue Impulse und die Vernetzung innerhalb der Branche im Zentrum.