Erfolgreiches Mostereiseminar mit Sensorik-Workshop 2026

Am 18. Februar 2026 fand an der ZHAW in Wädenswil das ausgebuchte Mostereiseminar mit einem vorgängigem Sensorik-Workshop statt. Insgesamt nahmen 45 Personen teil.

Am Vormittag vertieften die Teilnehmenden im praxisorientierten Sensorik-Workshop ihre Fähigkeiten zur strukturierten Beschreibung und Bewertung von Apfelsaft. Aromaparcours, sensorische Übungen und die Beurteilung von Marktmustern sorgten für eine intensive Auseinandersetzung mit dem Rohstoff, seiner Verarbeitung und seinem Geschmack.

Nach dem gemeinsamen Mittagessen präsentierten Studierende am Nachmittag ihre Projekte zu aktuellen Fragestellungen rund um Apfelsaft und Apfelwein inklusive Verkostungen. Dem interaktiven Seminar und den fachlichen Diskussionen folgte ein Apéro, der zum Abschluss Gelegenheit zum Austausch bot.

Impressionen