Baumnüsse

Die Wiederentdeckung auf dem Bauernhof.

Jahrhundertelang hatte der Nussbaum einen festen Platz auf jedem Bauernhof. Er lieferte nicht nur Früchte zum Essen und für die Ölherstellung, sondern wurde auch zu massiven Möbeln verarbeitet. Zeitweise von ausländischen Konkurrenzprodukten verdrängt, werden Baumnüsse gerade wiederentdeckt: Schweizer Produzenten pflanzen wieder grossflächig Bäume an und bieten Schweizer Walnüsse im Direktverkauf an.

Saison

Jan. Feb Mär Apr Mai Jun Jul Aug Sep Okt Nov Dez
       

Nährwerte

Substanz Anteil
Kcal 45
kJ 190
Wasser 86.3 g
Protein 0.6 g
Fett 0.1 g
Kohlenhydrate 8.8 g
Nahrungsfasern 2.3 g
Kalium 240 mg
Vitamin C 4.0 mg
Eisen 0.4 mg

Nährstoffgehalt pro 100 g essbarer Anteil